仕事内容について
安心安全な商品をお届けすることを心掛け、衛生管理を徹底し、「練る」「蒸す」「焼く」「包む」などといった技法を用い、時にはひとつひとつの菓子に模様をつけたり装飾をつけたりしながら、和菓子を作り上げていきます。
また、和菓子を製造するためには、その下準備が必要です。
必要な材料を選別して発注し、小豆のアク抜きや粉類の振るいなどといった仕込みを行います。
1日の仕事の流れ
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- 出社
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- 朝礼(仕事内容・連絡事項を伝える)
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- 各ラインに入ってもらい和菓子の製造
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- 各ラインの清掃
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- 終礼
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- 帰宅
インタビュー
製造スタッフ
Mさん
十万石を選んだ理由
私は昔から十万石まんじゅうに興味があり、埼玉銘菓ということもあり、どのように製造しているのか知りたくて十万石まんじゅうの製造現場で働きたいと思いました。
仕事でのやりがい
十万石まんじゅうの製造数が多い時、こんなにも沢山のお客様に愛されている商品だと感じ、やりがいをすごく感じます。
仕事内容について
主に十万石まんじゅうの焼印を押したり、製造ラインでのサポートなどです。
仕事で大変だったこと
今、現在お客様からの特別焼印の注文が昔と比べて何倍にも増えており、たくさんの焼印の中から注文を受けた焼きゴテを探す作業がとても大変になりました。
製造で心掛けていることは何ですか?
より良い製品をお客様へ届けるため、異物確認、焼印ミス、包装不良などが起きないよう品質管理に心掛けるようにしています。
十万石の自慢できるところは?
十万石の製品は原材料にとてもこだわっており、特に十万石まんじゅうに関してはつくね芋の産地や、当日に芋をすりおろすなど鮮度品質にこだわっていることです。
十万石で好きな商品は何ですか?
やはり十万石まんじゅうです。
その他何かありましたらお願いします。
とても従業員思いの会社だと思います。